Parlo Italiano...

La scorsa settimana sono stato in Belgio, nella città gemella di Lucca - Sint-Niklaas - , ed anche a Bruxelles per la festa di Carnevale dei Lucchesi nel Mondo. A Sint-Niklaas era stato preparato un progetto ideato dall'amico Herman Cole, insegnante di italiano e giornalista, nonché studente di canto all'Accademia di Musica della città fiamminga. Questo progetto comprendeva delle lezioni da tenere all'accademia e alla scuola di italiano sulla canzone popolare toscana e italiana. È stata un'esperienza straordinaria, spiegare e cantare insieme le canzoni raccolte dalla grande Caterina Bueno come “La leggera”, “Italia bella mostrati gentile” e “Il grillo e la formica”: sono rimasto piacevolmente sorpreso dal grande interesse di tutti per questo repertorio popolare. Fra i canti presentati c'erano anche canzoni partigiane, come la famosa “Bella ciao”, che tutti conoscevano, e immancabilmente alcuni “Stornelli Lucchesi”. Per chi può leggere in lingua n...

Ecco, ieri abbiamo avuto la prima vera pioggia autunnale - e con la temperatura di oggi penso che si possa dire che l'estate 2011 stia davvero finendo...sono comunque soddisfatta però, perché quest'anno non si è avverata la tradizione (quasi fissa) che vede le prime piogge manifestarsi la sera del 13 settembre, quando a Lucca si festeggia la Santa Croce con l'inevitabile conseguenza che la festa (appuntamento irrinunciabile per i lucchesi doc, anche se il tempo è bruttino) si trasforma in un fuggi-fuggi generale...quest'anno per fortuna no, il 13 settembre era una serata estiva a tutti gli effetti, con cielo stellato e luna quasi piena, e la Luminara, insieme ai successivi fuochi artificiali, ci hanno regalato delle emozioni impareggiabili. Ecco alcune foto della serata: Yesterday we had the first autumn rain, and with today's temperature I think the summer of 2011 is ending........I am quite satisfied though, as this year the almost stable tradition of the first r...

Siamo in piena primavera, e oggi mi è venuta in mente una zuppa lucchese, la garmugia, che la mia nonna faceva spesso proprio in questo periodo perchè ci sono ora tutte le verdurine adatte. E' un piatto che ha origini molto antiche, probabilmente risale al '600. Nella sua versione originaria e completa, con la carne, era - almeno così si dice – un piatto molto apprezzato dalla nobiltà lucchese, e ideale per riprendersi dopo le malattie dell'inverno; i contadini lo gustavano “in chiave vegetariana” (loro malgrado, naturalmente...). Oggi è preparato in entrambi i modi. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 4 cipolline novelle 4 carciofi 4 cucchiai di pisellini freschi 4 cucchiai di baccelli freschi 4 cucchiai di punte di asparagi carne di vitella macinata gr. 120 pancetta o prosciutto gr. 70 1,2 l di brodo di carne 3 fette di pane casalingo toscano Olio d’oliva (extravergine di Lucca, ovviamente) sale Preparazione: in una casseruola rosolare la cipolla ta...